愛爾夏牛(Ayrshire)屬于中型乳用牛，原產(chǎn)于英國艾爾夏郡。廣西、湖南等省區(qū)曾有引進(jìn)。愛爾夏牛(AYRSHIRE) 愛爾夏牛起源于蘇格蘭,1837年引入美國。在每天兩次擠奶的情況下,該品種中終生產(chǎn)奶超過45000公斤的母牛已占相當(dāng)?shù)谋壤?。目前的趨勢表?該品種的平均年產(chǎn)量為8181公斤奶,含乳脂4%,乳蛋白3.5%。成熟的愛爾夏牛體重為450公斤,為紅白花牛,其紅色有深有淺,變化不一。 簡介
著名乳牛品種之一。被毛白色帶紅褐斑。角尖長，垂皮小，背腰平直，乳房寬闊，乳頭分布均勻。成年公牛體重約800㎏，母牛約為500㎏。耐粗飼，易肥育。年產(chǎn)乳3500-4500㎏，乳脂率3.8-4.0%，脂肪球小。廣布世界各國。愛爾夏牛屬于中型乳用品種，原產(chǎn)于英國愛爾夏郡。該牛種較初屬肉用，1750年開始引用荷斯坦牛、更賽牛、娟姍牛等乳用品種雜交改良，于18世紀(jì)末育成為乳用品種。愛爾夏牛以早熟、耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)為特點，先后出口到日本、美國、芬蘭、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個國家。我國廣西、湖南等許多省市曾有引用，但由于該品種富精神質(zhì)，不易管理，如今純種牛已很少。 外形特征
角細(xì)長，形狀優(yōu)美，角根部向外方凸出，逐向上彎，尖端稍向后彎，為蠟色，角尖呈黑色。體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱，被毛為紅白花，有些牛白色占優(yōu)勢。該品種外貌的重要特征是其奇特的角形及被毛有小塊的紅斑或紅白紗毛。鼻鏡、眼圈淺紅色，尾帚白色。乳房發(fā)達(dá)，發(fā)育勻稱呈方形，乳頭中等大小，乳靜脈明顯。成年公牛體重800千克，母牛體重550千克，體高128厘米。犢牛初生重30—40千克。
生長繁殖
生產(chǎn)性能 愛爾夏牛的產(chǎn)奶量一般低于荷斯坦牛，但高于娟姍牛和更賽牛。美國愛爾夏登記牛年平均產(chǎn)奶量為5 448千克，乳脂率3.9%，個別高產(chǎn)群體達(dá)7 718千克，乳脂率4.12%。美國較高個體305天，每天2次擠奶產(chǎn)奶量為16 875千克，乳脂率4.28%;365天較高產(chǎn)奶記錄為18 614千克，乳脂率4.39%。