美國(guó)小牧場(chǎng)也在減少
環(huán)顧全球，這輪牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)困難的罪魁禍?zhǔn)资侨蛐缘哪虄r(jià)低迷，主要奶業(yè)國(guó)家奶牛養(yǎng)殖模式從放牧飼養(yǎng)到放牧+補(bǔ)飼再到集約化舍飼，集中反應(yīng)了各個(gè)國(guó)家資源條件的差異，經(jīng)營(yíng)模式基本以小規(guī)模家庭經(jīng)營(yíng)為主。但是在過(guò)去幾年，全球奶價(jià)低迷，土地和水資源的日益緊缺，全球奶業(yè)出現(xiàn)了很多微妙的變化，但不少牧場(chǎng)規(guī)模卻在日益擴(kuò)大。在美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)都出現(xiàn)了很多家庭牧場(chǎng)向規(guī)模化集團(tuán)化轉(zhuǎn)型的勢(shì)頭，家庭經(jīng)營(yíng)小規(guī)模牧場(chǎng)遇到了越來(lái)越多的困難，也出現(xiàn)了倒閉退出的浪潮。較近美國(guó)奶牛專家Frank在“第五屆奧特奇中國(guó)奶牛技術(shù)年會(huì)”上指出:中小牧場(chǎng)的倒閉和退出是全球性的，直接的原因是中小牧場(chǎng)無(wú)法承受高成本、低奶價(jià)和低盈利的挑戰(zhàn)。
2017年美國(guó)減少奶牛場(chǎng)1600個(gè)，從2008年到2018年奶牛場(chǎng)數(shù)量減少1.7萬(wàn)個(gè)，減少比例達(dá)到30%。目前美國(guó)僅有奶牛場(chǎng)4萬(wàn)個(gè)，平均飼養(yǎng)規(guī)模從163頭泌乳牛提高到234頭泌乳牛；美國(guó)較大的奶業(yè)州加州，1390個(gè)奶牛場(chǎng)的平均飼養(yǎng)規(guī)模為1250頭泌乳牛；威斯康辛州9090個(gè)奶牛場(chǎng)的平均規(guī)模為140頭泌乳牛。
牧場(chǎng)大型化和集團(tuán)化
牧場(chǎng)的大型化和集團(tuán)化是全球牧場(chǎng)發(fā)展的另一趨勢(shì)。沙特阿拉伯將出現(xiàn)5萬(wàn)頭泌乳牛的牧場(chǎng)，沙特阿拉伯擁有2.2萬(wàn)頭泌乳牛的AI Safi牧場(chǎng)和擁有3.5萬(wàn)頭泌乳牛的NADEC牧場(chǎng)將于2018年合并；在資源和土地非常緊張的越南，新建的TH牧場(chǎng)集團(tuán)，存欄規(guī)模在4萬(wàn)頭；在較具代表性的放牧國(guó)家新西蘭，較大的牧場(chǎng)集團(tuán)是中國(guó)控股的，泌乳牛存欄規(guī)模也超過(guò)3萬(wàn)頭；日本、韓國(guó)中小規(guī)模家庭牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也遇到了極大的困難，牧場(chǎng)發(fā)展也謀求公司化和規(guī)模化，很多牧場(chǎng)合并擴(kuò)建，泌乳牛存欄規(guī)模達(dá)到1000頭左右，并得到政府支持，特別是在智能化設(shè)備和其他大型設(shè)備方面的補(bǔ)貼。