“點(diǎn)燈用油、種地用牛”是上個(gè)世紀(jì)中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)生活的真實(shí)寫(xiě)照。改革開(kāi)放40年來(lái)，人們的生產(chǎn)生活發(fā)生了巨大變化，力氣大、性情溫順、能拉車(chē)、能拉犁的牛已經(jīng)基本退出了春種秋收舞臺(tái)。而在內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼中旗，牛產(chǎn)業(yè)卻已經(jīng)成為向百億級(jí)產(chǎn)業(yè)挺進(jìn)、打響“中國(guó)肉牛之都”和冷鮮牛肉集散地品牌的“明星”產(chǎn)業(yè)。 科爾沁左翼中旗（簡(jiǎn)稱(chēng)科左中旗）地處內(nèi)蒙古、吉林、遼寧三省區(qū)交匯處的金三角地區(qū)，是農(nóng)牧業(yè)大旗。全旗有耕地541萬(wàn)畝、草牧場(chǎng)591萬(wàn)畝、林地327萬(wàn)畝，是自治區(qū)33個(gè)牧業(yè)旗縣之一、全國(guó)207個(gè)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃旗縣之一。2017年，全旗牧業(yè)牲畜存欄總數(shù)突破340萬(wàn)頭(只口)，其中黃牛存欄突破68萬(wàn)頭，科爾沁綠色肥牛免檢直供港澳。
“去年分到的2頭懷孕基礎(chǔ)母牛前不久分別產(chǎn)下小牛犢，現(xiàn)在4頭牛了，脫貧有盼頭嘍。”珠日河牧場(chǎng)烏日根塔拉貧困戶高玉山忙著為自己帶來(lái)脫貧致富希望的母牛打掃槽圈、添草飲水，忙得不亦樂(lè)乎。 近年來(lái)，科左中旗以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，立足資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，圍繞深入貫徹“五個(gè)結(jié)合”要求，優(yōu)化存量資源配置，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)增量供給，推動(dòng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展、新興產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，重點(diǎn)打造了綠色農(nóng)牧、玉米生物、清潔能源、肉牛產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)、文化旅游會(huì)展六大全產(chǎn)業(yè)鏈。其中，肉牛產(chǎn)業(yè)作為貧困群眾穩(wěn)定脫貧的治本“良方”，按照“人均1頭牛，脫貧不用愁；人均4頭牛，致富有奔頭”的目標(biāo)，通過(guò)貸、投、扶等金融幫扶模式，累計(jì)發(fā)放貸款5億元，有效解決了貧困群眾擔(dān)保難、貸款難問(wèn)題，提高了貧困戶自身“造血功能”， 實(shí)現(xiàn)有養(yǎng)殖意愿的養(yǎng)殖戶全覆蓋，并幫助建設(shè)棚舍、窖池等配套設(shè)施，推行“小規(guī)模、大群體”“1頭牛+1畝青貯飼料”的養(yǎng)殖模式，集中扶持建檔立卡貧困群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，全旗貧困戶（含已脫貧戶）養(yǎng)牛達(dá)到5萬(wàn)頭，戶均2—3頭“扶貧牛”。同時(shí)，狠抓規(guī)模養(yǎng)殖體系建設(shè)，突出“小規(guī)模大群體”飼養(yǎng)方式，突出肉牛規(guī)模養(yǎng)殖效益，全旗建擁有養(yǎng)牛超萬(wàn)頭鎮(zhèn)16個(gè)、千頭村95個(gè)、百頭場(chǎng)（戶）80個(gè)、十頭戶11000戶；建有萬(wàn)頭牛養(yǎng)殖基地4個(gè)、千頭牛養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，全旗現(xiàn)有科爾沁牛業(yè)、澳豐公司等2家肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，建設(shè)全株青貯玉米等飼草料基地110萬(wàn)畝，全旗肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到51.5萬(wàn)頭。 雙線并行黃牛交易買(mǎi)全國(guó)賣(mài)全國(guó)、 “試管牛”工廠化批量生產(chǎn)、“達(dá)爾罕全牛宴”特色品牌、“達(dá)爾罕賽牛節(jié)” 特色牛文化……一項(xiàng)項(xiàng)“牛的業(yè)績(jī)”，是科左中旗培育和發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，初步形成集研發(fā)、育種、繁育、育肥、交易、屠宰、加工、冷鏈配送的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，正向全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)第一旗邁進(jìn)的一個(gè)個(gè)堅(jiān)實(shí)腳印。 位于科左中旗舍伯吐鎮(zhèn)的成峰牲畜交易市場(chǎng)是一家以黃牛交易為主，其它牲畜交易為輔的集商業(yè)、農(nóng)貿(mào)、餐飲服務(wù)為一體的大型牲畜交易市場(chǎng)，全年實(shí)現(xiàn)100次交易日，交易量逐年增加，交易日牛、馬、驢、羊牲畜上市量達(dá)到15000多頭（只、匹），較高成交量近8000頭。2018年1至6月，市場(chǎng)牲畜交易量70.6萬(wàn)頭，交易額62.1億元，同比增長(zhǎng)134.3%。其中，線上交易量為2.5萬(wàn)頭，交易額為2億元；線下交易量為68.1萬(wàn)頭，交易額為60.1億元。特別是市場(chǎng)官方網(wǎng)站——“中國(guó)黃牛網(wǎng)”，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上牲畜交易，黃牛交易突破時(shí)間、空間的限制，逐步實(shí)現(xiàn)“雙百”交易市場(chǎng)目標(biāo)，即交易量100萬(wàn)頭、年交易額及市場(chǎng)服務(wù)業(yè)產(chǎn)值100億元，黃牛交易買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)，成為全國(guó)功能較全、檔次較高、交易量較大的現(xiàn)代化牲畜交易市場(chǎng)，輻射黑龍江、廣東、新疆等19個(gè)省市，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)牲畜在線交易的空白。 2017年，科爾沁肉牛種業(yè)股份有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開(kāi)展的首次“試管牛”工廠化批量生產(chǎn)項(xiàng)目取得成功，首批7頭小牛犢的陸續(xù)安全降生，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)范圍內(nèi)該領(lǐng)域歷史先河?？谱笾衅煲劳腥珖?guó)一流、世界領(lǐng)先的科爾沁肉牛種業(yè)，著力打造成集科研、育種、種源生產(chǎn)和示范功能于一體的肉牛種業(yè)平臺(tái)，實(shí)施牛冷配站點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)，并采用國(guó)內(nèi)較先進(jìn)胚胎移植、人工授精、OPU胚胎生產(chǎn)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉牛品種由傳統(tǒng)黃牛擴(kuò)展至安格斯、西門(mén)塔爾等中高端品種，年出欄400頭優(yōu)質(zhì)母牛、200頭種公牛、生產(chǎn)冷凍精液300萬(wàn)劑；全旗共有牛冷配站點(diǎn)348個(gè)，覆蓋全旗20個(gè)蘇木鎮(zhèn)場(chǎng)516個(gè)嘎查村，肉牛改良良種比例達(dá)到98%以上。同時(shí)，實(shí)施科爾沁牛業(yè)肉牛產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，建成具有歐盟先進(jìn)水平的全旗規(guī)模較大、工藝較先進(jìn)、產(chǎn)業(yè)鏈較完整的科爾沁牛業(yè)10萬(wàn)頭肉牛屠宰加工車(chē)間，年可屠宰10萬(wàn)頭肉牛，生產(chǎn)2萬(wàn)噸冷鮮牛肉，加工8000噸熟食制品。目前，已具備生產(chǎn)條件，正在進(jìn)行屠宰分割設(shè)備生產(chǎn)線安裝調(diào)試工作。 在做好良種培育、做強(qiáng)肉牛繁育、做優(yōu)屠宰加工、做大雙線交易四大工程的基礎(chǔ)上，深入挖掘肉牛產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的特色文化底蘊(yùn)，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)融合發(fā)展，做響品牌創(chuàng)建工程。目前，培育了“中國(guó)肉牛之都”和中國(guó)冷鮮牛肉集散地、“達(dá)爾罕全牛宴”等特色品牌，啟動(dòng)建設(shè)舍伯吐黃牛主題特色美食風(fēng)情街，舉辦以“牛”為特色主題的餐飲活動(dòng)，探索“育牛、養(yǎng)牛、賣(mài)牛”和“玩牛、比牛、展牛”模式，成功舉辦了首屆“達(dá)爾罕賽牛節(jié)”，全力提高“科爾沁”牛的品牌在全國(guó)乃至世界的知名度。
據(jù)悉，第二屆“達(dá)爾罕賽牛節(jié)”正在緊張籌備中，將于9月17日在舍伯吐成峰交易市場(chǎng)隆重舉辦。